月のとうふ通信（七）

月のとうふ通信（四）に、おきましてアンケートをお願いし、たくさんのご意見をいただきまして誠にありがとうございました。
お豆腐の味につきましては「甘み」、「香り」が強いという意見が多く、大豆そのものの特性を感じていただいているのかなぁと、安心しました。
硬さにつきましては、ご意見様々で、自分としてもベストな食感を追求すべく試行錯誤を続けていきます。また「毎日買えるように早く神崎町で店舗を持ってください」というご意見があり、涙がでるほど嬉しかったです。と、同時にますますがんばらなきゃと、気が引き締まりました。
これからどんどん気温が上昇してきます。
それにつれてお豆腐も「夏仕様」に。
今後も「月のとうふ」にご期待ください。